Higos

El higo, características, propiedades y cultivo

Higo, fruto de la higuera
Fruto de la higuera (higos maduros)

El higo

 El higo es un fruto de la planta de higuera, cuyo nombre científico es Ficus carica, es  originaria de Turquía, hay aproximadamente unas 800  especies de este fruto.

La higuera es una planta que puede crecer de forma silvestre y en cultivos, esta planta es cadusifolia y en forma silvestre es más un arbusto a diferencia de las cultivadas que generalmente son más grandes y con forma de árbol.

El Higo es una fruta con un rico y suave sabor dulce, la cual se cómo al natural, fresco, seco, en conservas y otras variedades de postres a base de Higos.

Higos en almíbar
Higos en almíbar

Características de la planta de higuera.

  • Las características varían de acuerdo a la especia, ya sabemos que hay la silvestre y la de cultivo.
  • La silvestre es mucho más un arbusto contrario a la cultivada que es más un árbol
  • La higuera de cultivos tiene un tronco más grueso y corto
  • Corteza lisa
  • Color gris.
  • Ramificaciones fuertes y más largas.
  • Tiene cicatrices en los tallos al igual que la papaya las cuales se producen por la caída de las hojas.
  • Hojas palmeadas y lobuladas grandes las cuales poseen un aproximado de 3 y 7 lóbulos.
  • Poseen pelos cortos en las hojas y ásperos.
  • Las hojas se presentan en forma alterna.
  • El color de las hojas en verde en tono oscuro pero por debajo de la hoja se nota un tono mucho más claro y el tamaño puede ser de 10 a 20 cm.
  • Reproducción por semillas, estacas o acodos.
  • Esta higuera puede alcanzar una altura de 3 a 10 metros en algunos casos.
  • Esta planta puede vivir hasta 60 años.
  • Puede dar frutos dos veces al año en algunos casos.
  • Florece en primavera.
  • Frutos en verano, pero esto tendrá una variación, dependiendo de la región donde se cultiva.
  • Los higo tiene variedad en color desde verdes a purpura y también de color café.
Árbol de higuera
Higuera

¿Cuáles son las propiedades del Higo?

El higo es rico en minerales como:

  • Calcio.
  • Potasio.
  • Fósforo.
  • Calcio.
  • Magnesio.
  • Manganeso.
  • Cobre.
  • Selenio.
  • Sodio.
  • Zinc.
  • Y hierro.

 Además es también rico en vitaminas como:

  • Las del complejo B (1, 2, 3, 5, 6 y 9).
  • Y vitamina k.
  • También es una fruta altamente rica en fibra y flavonoides.

Todas estas propiedades por su valor nutricional, el higo aporta beneficios importantes para la salud, entre estos beneficios podemos resaltar los siguientes:

Controla los niveles del colesterol.

Promueve el tránsito intestinal.

Para control de peso; esta fruta es excelente como aperitivo, ya que este reduce la ansiedad por comer, además de ser muy rica es también bajo de 70% de calorías.

Mantiene sano el sistema nervioso así como también nuestros huesos, ya que tiene contenido de calcio y magnesio.

Psoriasis. Gracias al contenido de psoraleno, es eficiente en el tratamiento de esta enfermedad y otras de la piel.

Higos cortados a la mitad
Higos cortados a la mitad

Cultivo de la higuera(higo).

Para sembrar esta planta es recomendable hacerlo en temporada de primavera.

Debes elegir el lugar donde sembrar tu higuera, recuerda que esta planta requiere luz y calidez, si la siembras en maceta ten cuidado para controlar estos elementos. En macetas las puedes ubicar según el clima

Si la siembras directamente en el suelo, te recomiendo hacerlo en una pendiente con suelo de abundantes piedras para que tenga buen drenaje.

El suelo puede ser ligeramente alcalino, solo un poco menos de un ph 7.

Esta planta vive mejor en climas cálidos, no tolera las heladas pero si es muy adaptada a climas cálidos. Es resistente a las sequias.

Esta planta muere si se somete a temperaturas muy bajas a -10°C. Los suelos preferidos son los de tipos calizos.

Elige el tipo de higuera que deseas y según tu región y clima.

Higo listo para la cosecha
Higo listo para la cosecha

Ubica tu tienda de preferencia para adquirir la planta.

Como te explique anteriormente, elije un buen terreno según las especificaciones anteriores.

Prepara el suelo, aflójalo un poco si está muy compacto.

Con ayuda de alguna herramienta o es uso de las manos, abre un hoyo lo suficientemente amplio para cubrir las raíces.

Las raíces deberán quedar cubierta entre 3 y 5 centímetros  de su base tronco.

Cuando terminas el hoyo, separa la higuera de su contenedor, bolsa o maceta temporal.

Para esto deberás probablemente emplear una tijera o herramienta adecuada, en caso de requerirlo.

Antes de colocarla en el hoyo te recomiendo recortar ligeramente y con cuidado las raíces (solo un poco en los bordes). Así favorecerás la producción de fruto.

Luego colocas tu planta en el hoyo extendiendo con cuidado sus raíces, y agrégale la tierra hasta cubrir las raíces.

Presiona ligeramente la tierra para que la planta quede firmemente en el suelo.

Deberás proporcionar mucha agua en el inicio, entonces los primeros tres días será abundante la aplicación del riego, y luego disminuirás el riego de una a dos veces por semana.Después y durante el crecimiento de la higuera, cuídala de la mala hierba, retírale la maleza de los alrededores para que esta mantenga un suelo con suficientes nutrientes para su desarrollo.

Higos maduros
Higos maduros

Al segundo año deberás podar el árbol, y para favorecer la mejor producción de higos, así deberás cortar la mayoría de las ramas y conservar solo las 4 más fuertes, luego de la primera carga de higos, deberás podar la planta siempre antes de crezcan los frutos.

Así que generalmente la primera cosecha será a los 5 años aproximadamente, y deberás  recoger los higos una vez que maduren, ellos detienen el proceso de maduración cuando son desprendidos de la planta.

El color y la facilidad para desprenderlo de la planta, serán la señal de la cosecha.

Nota: no permitas charcos en la tierra donde sembraste tu planta, para evitar la mala hierba, algún tipo de plaga y mantener la humedad necesaria, agrega en la base manto de pino.

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